【香港訊】數十年以來，全球花卉市場長期由跨洲運輸主導，自厄瓜多爾、荷蘭及肯亞等地空運而來的高級鮮花象徵著全球化下的精緻浪漫。然而，一股由零世代（Gen Z，約1997年至2012年出生者）消費者驅動的新興趨勢，正挑戰進口花卉的生態，轉而擁抱在本土種植、季節性採摘的花卉美學，這不僅反映了環境意識的高漲，更重塑了花卉產業的供應鏈與價值觀。

永續理念定義消費新標準

零世代在消費決策中，對環境影響的重視程度遠超前代。根據近期市場調查，逾七成零世代受訪者表示，產品的環境足跡極大地影響了他們的購買選擇。傳統的進口花卉依賴長途空運與低溫儲存，產生龐大的碳排放，同時工業化的種植模式常涉及高劑量的農藥使用與水資源消耗，這些道德與環境上的疑慮正促使年輕消費者積極尋求替代方案。

永續發展專家伊萊恩．馬什博士（Dr. Elaine Marsh）指出：「零世代深知自己的選擇具影響力。他們期待花卉不僅能帶來美感，更要『行善』——支持倫理勞動、減輕碳足跡，並促進在地生物多樣性。」這種追求「有意義的消費」的趨勢，直接轉化為對本地花卉農場、小型種植者乃至社區支持型花卉農業（CSFA）項目的強力支持。

在地花卉：從異軍突起到主流美學

對於零世代而言，本地花卉的吸引力不僅限於環保。這群追求真實性與個性化的消費者，更欣賞本地供應的多樣性、季節性以及其「非標準化」的自然美感。比起長途跋涉、樣式統一的進口玫瑰，本地種植的野花、多年生植物及本土品種更受青睞，其獨特的造型與色彩也更符合社群媒體時代的視覺審美。

波特蘭花藝設計師詹米．李（Jamie Li）觀察到：「我們發現越來越多的年輕客戶明確要求採購本地花材。他們希望花束能講述季節和社區的故事，而不僅僅是全球供應鍊的故事。這是一種對真實連結感的追求。」為此，即使是高端花卉品牌也開始調整策略，與城市農場合作，推出依循本地生長週期的季節性系列。

園藝興起：連結身心與價值觀

另一個引人注目的現象是零世代對親手種植花卉興趣的增長。在 TikTok、Instagram 等社交平台上，家庭園藝成為新的熱門話題，從陽台微型花園到室內水耕系統，自種花卉被視為一種可行的、具創意的永續生活方式，特別受都市年輕居民的歡迎。

身心健康指導師艾莉亞．托雷斯（Aria Torres）表示：「照料植物本身具有療癒效果。它迫使人放慢步調，專注於生命培育，並在個人空間中創造美感。這完美結合了零世代對環保意識與身心健康的重視。」自種的向日葵、大麗花、萬壽菊等花卉，不僅用於自我欣賞，更有年輕人將其應用於小型活動佈置或在本地農夫市集售賣，將嗜好轉化為微型經濟活動。

塑造供應鏈與經濟新格局

對本地花卉偏好的浪潮正帶來實質性的經濟影響。小型花卉農場與地方供應商因獲得零世代的忠實支持而蓬勃發展，訂閱式花卉服務、市集快閃店等新型銷售模式呈現顯著增長。

馬什博士指出，零世代正在重新定義「奢侈」的內涵：「奢侈不再僅關乎跨國品牌，而是追求真實、永續，並能支持社區的產品。即使是一束鮮花，他們也要求它符合個人的價值觀。」

這股在地化趨勢正迫使整個花卉供應鏈做出調整。傳統大型花店與分銷商正尋求更多的本地採購渠道，並有助於城市垂直農場、水耕系統等本地花卉培植新技術的發展。隨著零世代影響力的持續擴大，花卉產業的未來將不再僅限於完美的進口花材，而是更多關乎連結、關懷與在地的永續生命力。零世代的選擇表明，他們正在培育一種扎根於道德倫理、真實體驗和社區支持之中的新型花卉消費文化。

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